Голштинский бык

Об этой фигурке

Нелегко быть быком в породе, которая прославилась почти исключительно молоком, но такова судьба голштинских быков. Когда-то голштинов разводили и на говядину, но сегодня мясные породы гораздо выгоднее.

Голштинскую породу изначально называли голштино-фризской: её родина — провинция Фрисландия в Нидерландах. Здесь Рейн, проделав долгий путь от гор Швейцарии, впадает в Северное море, и здесь, в дельте реки, когда-то поселились древние племена батавов и фризов. Они разводили скот, а травы вокруг было много, поэтому ценились животные, которые хорошо превращали траву в молоко и мясо. Скот процветал, и со временем отбор закрепил чёрно-белую масть, которой порода и знаменита. Когда в конце XIX века в США вырос спрос на молоко, американские скотоводы обратили внимание на Голландию, где голштинские коровы уже прославились удоями.